|
Provencaalse Vistaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 flinke gestoomde makreel of twee kleintjes, ontveld en ontgraat en in stukjes
- 2 blikjes ansjovisfilet, uitgelekt
- 5 eetlepels olijfolie
- 500 gr. uien in dunne ringen
- 1 eetlepel gedroogde provencaalse kruiden
- 1 pak mix voor pizzadeeg of gewoon zelf even een deegje maken
- 600 gr. tomaten in dikke plakken
- 50 gr.pitloze zwarte olijven, gehalveerd
Voorbereiding: 3 eetlepels olijfolie verhitten en de uien,provencaalse kruiden, wat zout en flink peper erdoor scheppen. Afgedekt in 15-20 min. zachtjes gaar smoren.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Ondertussen pizzadeeg bereiden volgens de verpakking met twee eetlepels olijfolie extra. Het deeg uitdrukken in de taartvorm. Aan eigengemaakt deeg moet je natuurlijk eerder beginnen.
Bereidingswijze: De vis door de gesmoorde uien scheppen en dit mengsel over het deeg verdelen. Plakken tomaat erover verdelen en peper erover malen. De ansjovisfilets er in een schuin ruitpatroon over leggen en in de ruitjes de olijven leggen. De taart in 25-30 min. goudbruin en gaar bakken.
|
|
|